Bioland "Lupinello" Lupinen Genussbox "Kochspaß"

Bioland "Lupinello" Lupinen Genussbox "Kochspaß"

mit Lupinenflocken 300g - Lupinenmehl 300g - Lupinenkerne geschält 600g - Lupinensamen 700g aus Süßlupinen

Diese Zusammenstellung lässt keine Wünsche an Lupinen mehr offen. Das perfekte Geschenk für Menschen mit einer Getreideeiweißunverträglichkeit (Zöliakie), für einen Sportler, für Veganer oder Vegetarier, aber auch super geeignet für eine "Low Carb" Diäten. Lupinen sättigen sehr stark und haben viel Eiweiß und wenig Kohlenhydrate. Ebenso bei einer basenreichen Ernährung dürfen Lupinen auf dem Speiseplan nicht fehlen. Die Lupinen werden hergestellt aus eigen angebauten Bioland-Süßlupinen, hierbei handelt es sich um speziell für den Ackerbau gezüchtete Lupinen und nicht um Zierlupinen, welche man in tollen Farben aus dem Garten kennt. Süßlupinen dürfen einen Alkaloidgehalt von 0,02% in der Humanernährung nicht überschreiten. Der Alkaloid-Gehalt hängt stark mit der Bodenqualität (pH-Wert, Nährstoff- und Wasserversorgung, etc.), dem Wetter, der Anbautechnik, der Bestandspflege, der richtigen Impfung der Knöllchenbaktieren, uvm. mehr ab. Durch unsere langjährige Erfahrung im Bioland-Lupinenanbau können wir all diese Qualitätsmerkmale erfüllen und Lupinen für die Humanernährung unter 0,02% (durch Analyse) anbauen und verarbeiten. Die Lupinenbohnen werden auf unserem Biolandhof nach strengen Biolandrichtlinien angebaut, geerntet, maschinell vorgereinigt, anschließend nochmals handverlesen, geschält, geflockt und zum Schluss liebevoll verpackt. Das Etikett und der Name „Lupinello“ wurden selbst entworfen.  Lupinen sind sehr reich an Eiweiß und somit ein gute Nahrungsergänzung in der vegetarischen oder veganen Ernährung. 

Die Lupinen sind glutenfrei und somit geeignet für Personen mit einer Getreideeiweißunverträglichkeit (Zöliakie).

Die Hülsenfrücht Lupine ist allgemein gesund und bestens geeignet für eine cholesterinfreie und dennoch vollwertige und eiweißreiche Ernährung. Der hohe Proteingehalt bei sehr niedrigem Fett- und Kohlenhydratgehalt macht Lupinen geeignet für Diäten. Lupinen und Lupinenproteine können das Abnehmen, den Muskelaufbau und die Fettverbrennung unterstützen. Der Blutzuckerspiegel steigt auf Grund der langsam verfügbaren Kohlenhydraten nicht an. Auch für Menschen mit Laktose-Intoleranz so einer Unverträglichkeit für Milchzucker, sind die laktosefreien Lupinen geeignet. Die Samen liefern außerdem die Vitamine A und B1 sowie Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen.

Weitere gesundheitliche Aspekte der Lupine:

• Reich an ungesättigten Fettsäuren
• alle 8 essentiellen Aminosäuren
• wenig Purin
• reichlich Ballaststoffe
• Gentechnikfrei
• Low Carb
• basisch

Diese Effekte können aber nur genutzt werden, wenn die Lupinen als Urprodukt und ohne künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe verzehrt werden.

Wir legen sehr viel Wert auf eigene Produktion und Verarbeitung. Somit können wir eine Top-Bio-Qualität zu 100% gewährleisten, da wir die Nähe zum Produkt nicht verlieren. Es steckt sehr viel Handarbeit und Leidenschaft von uns in diesem Produkt.

Die Lupine zählt zu den Allergenen und sollte nicht von Allergikern mit einer Überempfindlichkeit gegenüber Hülsenfrüchte verzehrt werden. 

Unsere Lupinen sind nicht getoastet und somit in Rohkostqualität und könnten direkt verzehrt werden, sie sind aber recht bissfest. Der leichte Hülsenfruchtgeschmack verschwindet beim Kochen oder Backen. Im Vergleich zu Sojabohnen und Bohnen enthalten Süßlupinen wenig antinutritive Stoffe (Stoffe, die eine maximale Verwertung der mit der Nahrung aufgenommenen Nährstoffe einschränken oder die Verdauung beeinträchtigen) wie Phytinsäure, Phenole, Tannine und Trypsinhemmer.   Unsere Lupinensorte schmeckt nicht bitter, sie hat einen nussigen Geschmack.

Unsere Produkte sind selbstverständlich frei von Farb- und Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern und gentechnikfrei!

Nährwertabelle

Durchschnittliche Nährwerte je	100 g
Brennwert	1233 kJ 298 kcal
Fett	9,3 g
davon gesättigte Fettsäuren	1,7 g
Kohlenhydrate	8,8 g
davon Zucker	7,7 g
Eiweiß	36,0 g
Salz	0,03 g
Ballaststoffe	42,1 g

Die Analysewerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen biologischen Schwankungen.

Zubereitung Lupinenkerne

Unsere Lupinenkerne sind nicht getoastet und somit in Rohkostqualität und können direkt verzehrt werden. Der leichte Hülsenfruchtgeschmack verschwindet beim Kochen oder Backen. Unsere Lupinensorte schmeckt nicht bitter, sie hat einen nussigen Geschmack.

Die Lupinenkerne sind geeignet zum Backen oder Kochen, z.B. in Brot, Bratlingen, Aufstrichen, Saucen oder gekocht als Salat mariniert. Man kann die Lupinenkerne auch vor der Verarbeitung einweichen, um die Garzeit zu verkürzen.   

Zubereitung Lupinenflocken

Unsere Lupinenflocken sind nicht getoastet und somit in Rohkostqualität und können direkt verzehrt werden. Der leichte Hülsenfruchtgeschmack verschwindet beim Kochen oder Backen. Unsere Lupinensorte schmeckt nicht bitter, sie hat einen nussigen Geschmack.

Die Lupinenflocken kann man in ein Müsli oder über einen Salat streuen. Sie sind eine gute Ergänzung zum Backen oder Kochen, z.B. in Brot, Bratlingen, Aufstrichen oder Saucen. Man kann die Lupinenflocken vor der Verarbeitung in einer Pfanne ein wenig anrösten oder einweichen, um die Garzeit zu verkürzen.   

Zubereitung Mehl 

Unser Lupinenmehl ist nicht getoastet und somit in Rohkostqualität. Der Hülsenfrucht-Geschmack verschwindet, wenn das Mehl verbacken oder verkocht wird. Lupinenmehl macht den Teig elastischer, dazu 10-15% des üblichen Mehls ersetzen. Das Mehl ist eine gute Ergänzung zum Backen oder Kochen, z.B. in Brot, Aufstrichen oder zum Saucen binden. Lupinenmehl kann auch in Shakes, Smoothies oder in Joghurt, als Eiweißergänzung untergerührt werden.  

Zubereitung Lupinensamen

Unsere Lupinensamen sind nicht getoastet und somit in Rohkostqualität und können direkt verzehrt werden. Der leichte Hülsenfruchtgeschmack verschwindet beim Kochen oder Backen. Unsere Lupinensorte schmeckt nicht bitter, sie hat einen nussigen Geschmack.

Die Lupinensamen über Nacht in Wasser eingeweicht kann man z.B.  in ein Müsli oder über einen Salat streuen. Sie eignen sich zum Backen oder Kochen, z.B. in Brot, Bratlingen, Aufstrichen oder Saucen. Die Lupinensamen sind keimfähig, dazu die Samen in der passenden Keimschale nach Anleitung aus unserem Shop keimen lassen. Nach dem Keimen schließen sich weitere wertvolle Nährstoffe auf, welche für eine vitale Ernährung sehr wichtig sind. Der Gehalt an Vitalstoffen steigt erheblich an. Man kann die Samen auch vor der Verarbeitung in Soja- oder Reismilch einweichen oder Lupinenmilch selbst herstellen.